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I panzerotti, chiamati anche crocchè, sono uno sfizio fritto, tipico napoletano, formato da soffici patate, tanto pepe e un cuore filante di mozzarella! Le croquettes, chiamate così dagli Angioini che …
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Il pomodorino del piennolo è una varietà di pomodoro, unica nel suo genere, coltivata unicamente sulle coste del Vesuvio. Il nome, così particolare, deriva dalla conservazione che vede una tecnica …
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La lasagna è una delle protagoniste golose del Liber de coquina A partire dal XV secolo, in Italia, vi fu la stesura dei primi libri di cucina. Anche se il …
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“Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei”, scriveva Anthelme Brillat-Savarin. Il modo di mangiare e le tradizioni rivelano molto sulla personalità di chi ci circonda; la qualità di un …
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Le origini della pasta e fagioli e dei detti partenopei – su Instagram segui @saporipartenopei
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Un piatto semplice della tradizione partenopea – segui su Instagram @saporipartenopei
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Come nasce la pasta e patate e come prepararla alla napoletana
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Da sempre, i napoletani sono conosciuti come il popolo della buona forchetta. I partenopei sono, infatti, legati ad alcune tradizioni culinarie intangibili che rappresentano parte della loro storia. Una di queste è, sicuramente, il ragù …
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Sabato pizza? I napoletani, da sempre protagonisti di meme e barzellette varie, mantengono la tradizione di mangiare la pizza il sabato sera. A casa o in pizzeria, tradizionale o gourmet …
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L’emergenza che stiamo vivendo, a causa del Covid-19, ci vede sempre più sedentari e protagonisti di un ménage familiare chiaramente poco ordinario. Allora cosa fare per combattere la noia? La risposta è …
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