Dal gusto agrodolce e dalla semplice preparazione, le zucchine alla scapece sono un piatto tipico napoletano. Protagoniste del menù di nozze di Don Carluccio ne il turco napoletano, interpretato da …
Leggi
Ogni anno a Napoli vengono preparate migliaia di frittate di maccheroni. Un vero napoletano che porta la merenda a sacco in spiaggia, non può non avere in borsa una calda …
Leggi
Napoli bella quanto bizzarra porta con sé numerose bontà alimentari che nascondono particolari storie. I paccheri sono un formato di pasta ordinario dal nome inconsueto. Hanno la forma cilindrica simile …
LeggiI panzerotti, chiamati anche crocchè, sono uno sfizio fritto, tipico napoletano, formato da soffici patate, tanto pepe e un cuore filante di mozzarella! Le croquettes, chiamate così dagli Angioini che …
Leggi
Il pomodorino del piennolo è una varietà di pomodoro, unica nel suo genere, coltivata unicamente sulle coste del Vesuvio. Il nome, così particolare, deriva dalla conservazione che vede una tecnica …
Leggi
“Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei”, scriveva Anthelme Brillat-Savarin. Il modo di mangiare e le tradizioni rivelano molto sulla personalità di chi ci circonda; la qualità di un …
Leggi
Le origini della pasta e fagioli e dei detti partenopei – su Instagram segui @saporipartenopei
Leggi
Un piatto semplice della tradizione partenopea – segui su Instagram @saporipartenopei
Leggi
Come nasce la pasta e patate e come prepararla alla napoletana
Leggi
Sabato pizza? I napoletani, da sempre protagonisti di meme e barzellette varie, mantengono la tradizione di mangiare la pizza il sabato sera. A casa o in pizzeria, tradizionale o gourmet …
Leggi