La lasagna è una delle protagoniste golose del Liber de coquina
La lasagna è una delle protagoniste golose del Liber de coquina A partire dal XV secolo, in Italia, vi fu la stesura dei primi libri di cucina. Anche se il …
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La riscoperta del territorio con la pasta allo scarpariello
“Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei”, scriveva Anthelme Brillat-Savarin. Il modo di mangiare e le tradizioni rivelano molto sulla personalità di chi ci circonda; la qualità di un …
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“Hai fatto n’ammesca francesca!”: l’usanza napoletana, d’intendere una mescolanza confusa, viene dalla Francia
Le origini della pasta e fagioli e dei detti partenopei – su Instagram segui @saporipartenopei
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Spaghetti alle vongole “fujute”
Un piatto semplice della tradizione partenopea – segui su Instagram @saporipartenopei
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Pasta: il comfort food dei napoletani!
Come nasce la pasta e patate e come prepararla alla napoletana
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L’esercito dei vegani ha colonizzato anche Napoli?
Da sempre, i napoletani sono conosciuti come il popolo della buona forchetta. I partenopei sono, infatti, legati ad alcune tradizioni culinarie intangibili che rappresentano parte della loro storia. Una di queste è, sicuramente, il ragù …
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Sabato pizza? Si, ma riscopriamo la Montanara
Sabato pizza? I napoletani, da sempre protagonisti di meme e barzellette varie, mantengono la tradizione di mangiare la pizza il sabato sera. A casa o in pizzeria, tradizionale o gourmet …
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Covid-19 o Masterchef battle?
L’emergenza che stiamo vivendo, a causa del Covid-19, ci vede sempre più sedentari e protagonisti di un ménage familiare chiaramente poco ordinario. Allora cosa fare per combattere la noia? La risposta è …
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7SU7 Ragù&Genovese: arriva la terza edizione!
Dal 9 al 15 marzo nei migliori ristoranti e trattorie di Napoli una risposta in sicurezza e nel rispetto delle norme previste dal governo
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Napoli e il cibo da strada
Lo street food ovvero il “cibo da strada”, sempre più in voga negli ultimi anni, è una delle caratteristiche partenopee. Seppure nato con i Greci, che usavano friggere il pesce al porto …
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