Fiori di zucca alla napoletana
Che siano di origine settentrionale o di stampo romano, i fiori di zucca sono protagonisti indiscussi delle cene estive napoletane. In pastella o in pasta cresciuta, i sciurilli, così chiamati …
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Food Hacker dal ‘’Foodporn al Foodlove’’
Per chi nasce e vive in Campania, il cibo non è solo un attimo fugace, una sosta tra un momento qualsiasi della quotidianità e l’altro. Non è soltanto un bisogno …
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Ziti alla genovese: piatto napoletano dal nome settentrionale
Il ragù alla genovese è un sugo bianco preparato con cipolle, carne e tanta pazienza; un condimento, tutto partenopeo, che porta con sé un ossimoro nel nome. Le versioni, sul …
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Curiosità culinarie, i maccheroni napoletani: la storia del mago Chico
Non tutti sanno che i maccheroni, uno dei piatti più in uso nella cucina partenopea hanno una storia lunga di secoli e per certi versi alquanto sinistra. Mangiati al forno …
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Yuka: l’app che ti aiuta a mangiare sano senza stress!
Se cerchi un modo per non impazzire al supermercato, Yuka è l’app che fa per te! Un “angioletto buono” a portata di click che sa consigliarti i cibi più salutari, …
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La Pizza take away napoletana: Napoli e la “pizza a portafoglio”
In questi giorni, mesi lunghissimi di pandemia, in quest’ultimo anno burrascoso e turbolento soprattutto per i commercianti e le piccole attività, coloro che hanno subito i colpi più duri dell’economia …
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La pastiera batte la colomba: è come una partita del Napoli ma il goal ha il sapore del grano
Durante lo scorso lockdown di marzo e aprile 2020 e anche oggi con la zona rossa campana, nel periodo delle festività pasquali, la pastiera napoletana fa fare incassi da record. …
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Come gestire la dieta post Pasqua?
Pasqua è passata. Casatielli, pastiere e cioccolato sono stati i protagonisti indiscussi delle case partenopee e non… E allora come rimediare alle “abbuffate” pasquali? A tal proposito abbiamo intervistato …
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Uova di Pasqua, dai persiani ad oggi: la tradizione millenaria
Considerate uno degli elementi indispensabili nel periodo pasquale le uova di Pasqua hanno superato secoli di storia fino ad arrivare sulle nostre tavole. Non importa se fondenti, al latte o …
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Zuppa di cozze: il piatto “sacro” dei napoletani
La zuppa di cozze è un piatto tipico della tradizione napoletana che viene consumato il Giovedì Santo, data in cui si svolge la celebrazione della Messa in Cena Domini. La …
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