Sono chef, pizzaioli e imprenditori del gusto gli ambasciatori del Made in Italy protagonisti del primo Festival della Cucina Italiana in Svizzera. Dal 26 ottobre al 4 novembre 2026, il progetto ideato e organizzato da Carla Botta, giornalista, imprenditrice e fondatrice di Carbot Communication, riunisce grandi interpreti della gastronomia italiana in un percorso che valorizza competenze, identità territoriali e capacità imprenditoriali oltre confine.
Tra gli chef partecipanti figurano Luca Marchini de L’Erba del Re, Michelina Fischetti di Oasis Sapori Antichi, Francesco Franzese di Le Sensya, Riccardo Sculli del Gambero Rosso, Silvia Baracchi de Il Falconiere, Domenico Iavarone di Zest e Mariangela Susigan de La Gardenia. Completano il gruppo Pasquale e Gaetano Torrente di Al Convento, Simone Testa di Punto Nave e Lino Scarallo di Palazzo Petrucci, con esperienze che spaziano tra le diverse tradizioni regionali.
La pizza sarà rappresentata da Paolo Surace di Mattozzi 1833, Ciro Salvo di 50 Kalò, Simone Attolini di Baldoria Madrid, Peppe Cutraro di Peppe Pizzeria, Raffaele Bonetta di Raf Bonetta Pizzeria, Denis Lovatel di Pizzeria Denis, Davide Ruotolo di Palazzo Petrucci, Mario Cipriano di Cipriano Pizzeria, Pierdaniele Seu di Seu Pizza ed Emanuele Riemma. Impasti, ingredienti e nuove interpretazioni saranno al centro di un confronto che mette in evidenza la capacità della pizza italiana di evolversi senza perdere il legame con la propria cultura gastronomica.
Il programma ruota attorno alle cene a otto mani, durante le quali gli ospiti italiani affiancheranno gli chef e i pizzaioli dei ristoranti svizzeri. Il lavoro condiviso consentirà di mettere a confronto tecniche e approcci professionali, con menu costruiti per valorizzare le rispettive competenze. Sono previsti anche abbinamenti enologici dedicati, con il coinvolgimento di ICE, per promuovere i vini italiani.
L’apertura ufficiale è in programma il 26 ottobre a Zurigo, con un talk moderato dalla giornalista Sofia Petti (Corriere della Sera / L’Espresso). Al centro dell’incontro, il ruolo della gastronomia nella promozione del Made in Italy e nelle relazioni economiche internazionali. Tra gli ospiti Giacomo Giovanardi, per la Camera di Commercio Italiana in Svizzera – Settore Agroalimentare, Samuele Porsia, direttore ICE Berna, e il giornalista e scrittore Luciano Pignataro. Il confronto includerà inoltre le testimonianze di Gianluca Pellegrino di Vesuvius, a Neuchâtel, Ciro Cristiano di Baldoria Madrid e Luigi Guarnaccia, referente di Luigia Svizzera, sulle esperienze imprenditoriali italiane all’estero.
Un ruolo centrale spetta anche ai professionisti che operano stabilmente in Svizzera. Ristoratori, chef e pizzaioli che hanno contribuito alla diffusione della cucina italiana nel Paese e che, attraverso le proprie attività, ne rinnovano la presenza in un contesto internazionale. Il loro coinvolgimento rende il Festival un’occasione di confronto tra chi porta dall’Italia nuove esperienze gastronomiche e chi ne ha consolidato la presenza sul territorio svizzero.
«We Are Together» è il tema scelto per esprimere questa visione: mettere in relazione professionisti, imprese e territori, creando occasioni di collaborazione tra Italia e Svizzera. Gli ambasciatori del Festival rappresentano il Made in Italy attraverso il proprio mestiere, contribuendo alla conoscenza delle produzioni italiane e alla valorizzazione delle competenze che ne sostengono la competitività.
Dieci ristoranti in nove città ospiteranno gli appuntamenti: Da Noi a Zurigo, Vesuvius Taste Experience a Neuchâtel, Luigia a Ginevra, Sofia Cucina d’Amore a Losanna, Nonna – Pizzeria Ninni ad Aarau, Dolce Vita a Berna, Da Andrea a Immensee (Lago di Zugo), Aroma a Basilea, Acqua e Farina e Federale 1855 a Lugano.
Il Festival è realizzato con il supporto del Main Sponsor Maistà, dei Title Event Sponsor Electrolux Professional, Moretti Forni, Picariello Arredo Design e Carbot Communication e dei Food Sponsor Divise & Divise, Solania, Latteria Sorrentina, Pasticceria Pintauro 1785, Grano Armando, Salumi Coati, Terre Francescane, Armatore, Kenon e San Salvatore. Contribuiscono alla diffusione dell’iniziativa i Media Partner Femme Fashion Food, Communication Food, Fermento Pizza, Italia da Gustare, Tuttoitalia.ch e Tastefollies.
La manifestazione si avvale dei patrocini morali del Ministero delle Imprese e del Made in Italy, del Ministero del Turismo, del Consolato Generale d’Italia a Zurigo, di ENIT, della Casa del Made in Italy, di Unioncamere, della Fondazione Imprese e Competenze e dell’Associazione Italiana Sommelier.
Ideazione, coordinamento, organizzazione e ufficio stampa sono a cura di Carbot Communication.
