Quando la pizza diventa un quadro allora c’è la mano di Antonio Tancredi, founder di Diametro 3.0, definito il pittore della pizza per il suo approccio artistico e creativo all’arte bianca. Per l’estate, Antonio presenta la nuova Scrunchy healthy, un’interpretazione fresca, leggera e ricca di colore che celebra la stagionalità e la qualità delle materie prime, evoluzione di un format che ha conquistato gli appassionati grazie alla sua inconfondibile croccantezza. La Scrunchy si distingue per un impasto ad alta idratazione, leggero e fragrante, caratterizzato da una consistenza esterna croccante e un cuore morbido. Per questa nuova versione estiva, Antonio Tancredi ha scelto un blend di farine semi-integrali, farine multicereali e farine meno raffinate, per offrire una pizza equilibrata, ricca di gusto e pensata per chi desidera leggerezza senza rinunciare al piacere. La base è impreziosita da un cremoso fior di latte, che diventa la tela bianca sulla quale Tancredi esprime tutta la sua creatività: pennello alla mano, proprio come un artista, dipinge la pizza con sfumature naturali ottenute da datterino rosso, pomodoro del Piennolo e datterino giallo, cotti a bassa temperatura per preservarne profumi, colori e proprietà organolettiche. A completare l’opera sono il pesto di basilico e i delicati cristalli di basilico, che aggiungono freschezza, aromaticità e un elegante tocco finale. Pizzaiolo creativo e ricercatore dell’impasto, Tancredi ha costruito la propria identità professionale fondendo tecnica, estetica e passione: ogni sua creazione viene rifinita con la stessa cura di un’opera d’arte, dove ingredienti, consistenze e colori sono studiati per regalare un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. «La pizza è il mio quadro e gli ingredienti sono i miei colori. Con questa Scrunchy healthy ho voluto raccontare l’estate attraverso materie prime autentiche, leggere e ricche di sfumature. Ogni topping viene disposto come una pennellata, perché credo che una pizza debba emozionare prima con la sua bellezza e poi con il suo sapore. Dietro ogni impasto ci sono studio, ricerca e rispetto della materia prima: è questo il messaggio che voglio trasmettere con le mie tele di arte bianca.» afferma Antonio Tancredi. La nuova Scrunchy healthy è disponibile da Diametro 3.0 a Casoria e nella nuova sede di Volla, punti di riferimento per chi ama una pizza contemporanea capace di coniugare innovazione, qualità e creatività. Perché, quando la pizza diventa un quadro, ogni morso è una pennellata di gusto.
Antonio Tancredi, il “pittore della pizza”, firma la Scrunchy healthy dell’estate
