Maiori (SA) – Sospeso tra cielo e mare, incastonato nella spettacolare terrazza dell’Hotel Club Due Torri, il ristorante Oltremare si conferma una delle voci più interessanti e consapevoli della ristorazione d’autore in Campania. In occasione di un esclusivo press day, un gruppo selezionato di giornalisti ha avuto l’opportunità di vivere in anteprima l’esperienza gastronomica firmata dallo chef Alfonso Crisci, tra fine dining, vista spettacolare sulla Costiera Amalfitana e un racconto di territorio che si muove con eleganza tra memoria e innovazione.
Un viaggio gastronomico tra tradizione e sperimentazione
La cucina di Oltremare è, prima di tutto, un atto narrativo. Crisci – originario di San Gennaro Vesuviano e forte di un curriculum internazionale che include nomi del calibro di Fulvio Pierangelini, Norbert Niederkofler e Michel Sarran – costruisce piatti che parlano un linguaggio personale, rigoroso ma creativo. Le sue preparazioni partono dalla materia prima identitaria – i profumi del Mediterraneo, i prodotti dei Monti Lattari, le erbe e i frutti del Vesuvio – per poi trasformarsi in composizioni moderne, essenziali, dal gusto netto.
Durante il press day, gli ospiti hanno preso parte a un menu degustazione che ha saputo sorprendere per equilibrio e profondità di pensiero: dalle amuse-bouche – come la sfera di scampo in purezza o la mozzarella di bufala con paté di alici di Cetara – fino ai primi piatti evocativi come il risotto con scampi e gorgonzola o lo spaghetto “Pomo-d’olio”, manifesto della semplicità elevata ad arte.
A seguire, portate principali che raccontano l’ampiezza della visione dello chef: la cernia con carpaccio di champignon e fagiolini, l’agnello miele e cannella, fino a un dessert che rilegge con leggerezza il binomio fragole e basilico. Il tutto accompagnato da una selezione di etichette campane in perfetto dialogo con la cucina, a cura di cantine come Casa Setaro, Colle del Corsicano e Tramonti.
Oltremare: non solo ristorante, ma progetto di ospitalità integrata
Oltremare è il fulcro gastronomico dell’Hotel Club Due Torri, realtà storica dell’accoglienza di lusso a Maiori, guidata con passione da Anna e Nadia Citarella. L’offerta dell’hotel, però, non si ferma al ristorante gourmet: completano il progetto il Bistrot Donna Emilia, più informale e ispirato alla cucina mediterranea, e da quest’anno il nuovo cocktail bar “Cinquanta con Vista”, un rooftop all’ottavo piano che unisce mixology d’autore, piscina a sfioro e tramonti spettacolari sul Golfo di Salerno.
Un luogo dove la cucina dialoga con l’ospitalità e l’arte della miscelazione, grazie alla collaborazione con il team di Cinquanta Spirito Italiano, tra i migliori bar team d’Europa secondo gli Spirited Awards 2024. Una sinergia che rende Oltremare e il suo mondo un esempio perfetto di come si possa fare alta ristorazione in chiave territoriale ma con visione internazionale.
Un assaggio d’estate che promette meraviglie
Il press day ha rappresentato solo un assaggio della stagione estiva 2025 che si prospetta ricca di eventi, degustazioni, contaminazioni e appuntamenti d’eccellenza. Con Alfonso Crisci al timone della cucina, Oltremare non è solo un ristorante: è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, un luogo dove la Campania si racconta con autenticità e audacia, tra passato e futuro.
Hotel Club Due Torri
Strada Statale Amalfitana, 3 – 84010 Maiori (SA)
Tel. 089 877699 – www.hotel2torri.com
