“L’Assaggiastorie” è il programma che racconta l’Italia attraverso i suoi prodotti simbolo, costruendo ogni puntata come un percorso tra territori, persone e sapori, insieme a Marisa Laurito e allo chef Andrea Mainardi. La prossima puntata, in onda sabato 30 Maggio 2026 alle 11.00 su La7, è dedicata al caffè e parte inevitabilmente da Napoli, città simbolo dell’espresso italiano nel mondo, anche grazie a Kimbo. Il racconto prende così forma tra strade, bar e storie, restituendo una cultura che si è costruita nel tempo e che ancora oggi definisce un’identità precisa.
Il viaggio attraversa alcuni dei luoghi più rappresentativi della città, da Via Toledo al Rione Sanità, dove affonda le radici la torrefazione del caffè Kimbo, fondata dalla famiglia di Mario Rubino, attuale chairman dell’azienda oggi presente con i suoi prodotti in oltre 100 paesi del mondo. È qui che si delinea quel gusto napoletano inconfondibile: tostatura spinta, note intense, ricerca di equilibrio e qualità che è diventata modello.
Accanto al racconto dei luoghi e delle tradizioni — dal caffè sospeso all’antica cuccumella, la macchinetta napoletana a infusione — la puntata apre uno sguardo più ampio sull’evoluzione del caffè, mostrando come da pratica locale si sia trasformato in linguaggio globale.
In questo percorso si inserisce il ruolo di Kimbo, protagonista nel raccontare non solo il passato ma anche il presente del caffè. Dalla nuovissima Micro Roastery al Training Center, viene mostrata l’intera filiera del grande stabilimento industriale di Melito di Napoli: selezione, tostatura, creazione delle miscele e formazione. Particolare attenzione è dedicata anche ai progetti sociali di Kimbo, nei quali il caffè diventa strumento concreto di inclusione e formazione. Dalle attività dedicate al mondo carcerario ed alle categorie sociali più fragili fino alle Borse di studio per gli studenti meno abbienti del Conservatorio “San Pietro a Majella”, il caffè diventa occasione di lavoro e reinserimento, ampliando il suo significato oltre il prodotto.
La puntata si muove con Kimbo tra racconto e realtà produttiva, intrecciando cultura, formazione e attenzione al territorio. Il percorso si chiude a Posillipo, dove il caffè diventa ingrediente di una ricetta e punto di arrivo di un viaggio che parte dalla materia prima e arriva all’esperienza.
“L’Assaggiastorie” costruisce così un racconto che tiene insieme tradizione, trasformazione e impatto concreto, partendo da Napoli e mostrando come il caffè, con Kimbo, continui ad evolversi.
