Al via una nuova rassegna firmata dall’azienda Tenuta Principe Mazzacane a Gustophia, con la collaborazione del sommelier e giornalista Yuri Buono: prende il via il prossimo 24 aprile 2026 il primo appuntamento di “Vini&Caprini — Percorsi di gusto e visioni artigianali”, la nuova rassegna ideata da Annacarla Tredici dedicata all’incontro tra vino e formaggi caprini biologici artigianali, nel segno della cultura del gusto e delle filosofie produttive.
Il primo incontro sarà interamente dedicato all’Irpinia, territorio simbolo dell’enologia campana, raccontato attraverso la partecipazione di tre cantine selezionate, espressione autentica di una terra ricca di biodiversità e tradizioni. Le tre protagoniste della serata saranno Di Meo, Joaquin e Tenuta del Meriggio. Un viaggio da Salza Irpina attraverso Lapio fino a Montemiletto, per scoprire come terroir e vitigno interpretano al gusto la visione artigianale del produttore. In abbinamento, alcuni dei formaggi più rappresentativi – come il Capranera, il Montestella e il PortaRosa – dell’azienda cilentana Mazzacane
A guidare la degustazione dei vini, sarà Yuri Buono che accompagnerà gli ospiti in un percorso narrativo e sensoriale tra calici e i territori di provenienza; per i caprini, parola ad Annacarla Tredici, imprenditrice e giornalista, che ha iniziato questa “avventura” nel 2018 assieme ad Andrea Giuliano, oggi consulente commerciale nel settore food&wine. La serata vuole offrire una lettura approfondita delle scelte produttive, dei vitigni autoctoni e delle identità territoriali da un lato, e dall’altro abbinando i formaggi di capra bio dell’azienda Mazzacane, si parlerà di allevamento, trasformazione e dei benefici del latte di capra.
“Vini&Caprini” nasce con l’obiettivo di andare oltre la semplice degustazione: ogni assaggio diventa racconto, ogni abbinamento espressione di una visione. Il format propone infatti un viaggio guidato in cui il gusto si intreccia con il pensiero, mettendo in dialogo vino e formaggio attraverso valori condivisi come artigianalità, rispetto della materia prima e legame con il territorio.
Per partecipare alla serata – prenotazione obbligatoria al 3339513421 per limite posti -, la quota di partecipazione prevede ticket di 20 euro a persona. Nel corso della serata, i partecipanti saranno accompagnati attraverso una selezione di pairing studiati per esaltare le caratteristiche organolettiche dei prodotti, in un equilibrio tra acidità, sapidità e struttura. I formaggi caprini artigianali, lavorati secondo pratiche attente e sostenibili, incontreranno vini identitari dell’Irpinia, dando vita a un’esperienza immersiva e consapevole. A completare l’esperienza, gli ospiti avranno accesso a una condizione riservata: uno sconto del 10% sugli acquisti in dispensa, per prolungare il percorso di scoperta anche dopo la degustazione e portare con sé i sapori e le storie incontrate durante la serata. La rassegna si inserisce nel progetto più ampio di Gustophia, un progetto di Mazzacane nato nell’agosto 2024 con l’intento di promuove una visione del cibo come espressione culturale, valorizzando produzioni artigianali, biologiche, da sistemi rigenerativi e filiere etiche.
