Storico punto di riferimento di via dei Mille, il Bar Guida riapre le porte al pubblico con una nuova identità, una nuova gestione e un progetto che guarda al futuro senza dimenticare la propria anima. Al civico 46, nel cuore elegante di Chiaia, il locale torna protagonista della scena cittadina con una proposta rinnovata, pensata per accompagnare ogni momento della giornata: dalla colazione al pranzo, dall’aperitivo al pre-serata, fino al pre-disco.
“Cuore napoletano, respiro internazionale” è la filosofia che guida questa rinascita. Da sempre luogo d’incontro per residenti, professionisti, amanti dello shopping e clientela internazionale, il Bar Guida si presenta oggi come molto più di un semplice bar: un bistrot contemporaneo dove qualità, accoglienza e attenzione ai dettagli diventano elementi centrali dell’esperienza.
Dopo un periodo di stop, la riapertura ufficiale è stata il 16 gennaio. Nulla è lasciato al caso: il nuovo corso del Bar Guida ruota attorno a un’unica parola chiave, qualità. Qualità che parte dalla selezione attenta dei micro-produttori, passa per la scelta delle materie prime e arriva fino al servizio e alla cura dell’esperienza del cliente.
La giornata inizia con una colazione ampia e trasversale. Accanto alla pasticceria classica da bar, trova spazio la miscela premium Caffè Toraldo Origini, ideale dall’espresso mattutino al dopo pranzo. Cornetti per tutti i gusti – dal vegano al super farcito – torte per intolleranti (anche gluten free), centrifughe, frullati, tisane Domori, cioccolata calda con biscottini artigianali. Non mancano proposte vegane, vegetariane e proteiche: avocado toast, uova, smoothie, tè orientali con note di frutta e fiori. La frutta, sempre fresca o pronta in versione takeaway, è disponibile grazie alla collaborazione con Antica Frutteria, eccellenza napoletana del settore.
All’ora di pranzo, il Bar Guida conferma la sua anima “easy” ma ricca di gusto. Le materie prime provengono da filiere controllate: mozzarella del Caseificio Delle Rose (disponibile anche per la vendita), salumi selezionati, verdure, pesce e carni freschissime. La cucina, affidata allo chef Mauro Buonanno, spazia dalla tradizione napoletana – genovese, gnocchi, sartù ready to go – a proposte più contemporanee: gnocco nel coccio allo scarpariello, crostoni, club sandwich, filetto di salmone, arrosticini abruzzesi, hamburger, pollo, fino a tagli speciali come il cube roll, condito al momento, e cotture a bassa temperatura. Per i più golosi, immancabili i dolci, tra cui la celebre Babbaiola di Marechiaro.
Grande attenzione anche al beverage, con una drink list che unisce grandi classici e interpretazioni moderne, puntando su equilibrio, bevibilità e qualità delle materie prime. In carta cocktail low e alcohol-free, birre classiche e una selezione di bevande pensate per rispondere a ogni esigenza, in ogni momento della giornata.
Tra i servizi, asporto rapido e delivery, grazie a un packaging innovativo che preserva la qualità dei piatti come “appena sfornati”. Presente anche il servizio catering, pensato per le boutique di zona, eventi privati e formule personalizzate. Tra i progetti futuri, la realizzazione di un rooftop al piano superiore, destinato a diventare uno spazio esclusivo per la stagione estiva.
Il Bar Guida è parte integrante dell’identità di via dei Mille e della vita sociale di Chiaia. Oggi torna a vivere, custodendo la memoria storica del luogo ma interpretandola in chiave contemporanea, grazie al lavoro di una squadra guidata da Giorgia e Alessio Piantedosi e a una visione moderna e inclusiva dell’ospitalità.
