Collecchio, 27 agosto 2026 – Agugiaro & Figna Molini SpA Società Benefit annuncia la propria presenza, in qualità di main sponsor, in occasione della decima edizione di “Bufala Fest – tutte le forme del gusto“, la kermesse dedicata alla promozione e valorizzazione dell’intera filiera bufalina, in programma a Napoli, nella centralissima Piazza Municipio, dal 2 al 6 settembre 2026. L’azienda sarà presente con i suoi brand di punta: Le 5 Stagioni, Agugiaro & Figna Molini, Le Sinfonie e Macinazione Integrata.
La partecipazione di quest’anno assume un valore ancora più significativo, poiché il Gruppo si presenta al pubblico celebrando un traguardo storico e di respiro internazionale. Agugiaro & Figna è infatti la prima realtà molitoria in Europa, specializzata nella lavorazione del grano tenero, ad aver ottenuto la prestigiosa Certificazione B Corp nel corso del mese di giugno 2026: un’importante tappa nel percorso di crescita responsabile intrapreso nel tempo dall’azienda e già rafforzato, nel 2024, con la trasformazione in Società Benefit. Diventare B Corp significa misurare concretamente il proprio impatto sulle persone, sul territorio, sull’ambiente, sulla filiera e sui clienti, assumendo impegni verificabili e orientati al miglioramento continuo. Per Agugiaro & Figna, il riconoscimento costituisce non soltanto un traguardo, ma un nuovo punto di partenza per continuare a sviluppare prodotti, servizi, progetti e relazioni capaci di generare valore economico, sociale e ambientale.
“La forma della farina”: il concept di Agugiaro & Figna per Bufala Fest 2026
In occasione della decima edizione di “Bufala Fest – tutte le forme del gusto”, Agugiaro & Figna animerà l’Area “Taste Space – Casa di Cosmo” con un ricco palinsesto di appuntamenti incentrati sul tema “La forma della farina – Materia, memoria e metamorfosi nella città che trasforma tutto”. Un qualificato programma che, per tutta la durata dell’evento, vedrà alternarsi maestri dell’arte bianca, tecnici ed esperti del settore, per raccontare le qualità di un ingrediente cardine della cucina italiana patrimonio Unesco.
Di seguito il calendario degli appuntamenti nell’Area “Taste Space – Casa di Cosmo””, allestita nel Villaggio del Gusto di Bufala Fest:
· Mercoledì, 2 settembre 2026 – ore 19.30 | La memoria delle mani: Farina, acqua e tradizione nella cultura campana dell’impasto. A cura del Maestro pizzaiolo Vincenzo Mansi. L’incontro esplorerà la farina come presenza familiare e materia che si conosce con le mani prima ancora che con le ricette, raccontando la pizza come espressione di un sapere vivo che lega gesto, mestiere e territorio.
· Venerdì, 4 settembre 2026 – ore 19.30 | Tradizione in movimento: La pizza contemporanea tra impasti, materia prima e visione. A cura di Nicola Demo (R&D Specialist Le 5 Stagioni) e Nino Pannella (Maestro Pizzaiolo di Acerra). Un dialogo sulla pizza campana come patrimonio in continua evoluzione, che unisce le radici tradizionali alle interpretazioni più attuali grazie a una farina capace di sostenere impasti e strutture differenti.
· Sabato, 6 settembre 2026 – ore 21.00 | Tecnica, talento, memoria: La farina nei grandi dolci lievitati. A cura del Maestro Pasticcere Gianluca Cecere. Un appuntamento dedicato alla pasticceria lievitata come espressione di equilibrio e maestria, dove il talento del pasticcere accompagna la materia e la trasforma in un dolce capace di raccontare tradizione, cura e identità.
· Domenica, 6 settembre 2026 – ore 21.00 | Materia, dolcezza, visione: La farina nella pasticceria contemporanea. A cura del Maestro Pasticcere Aniello Di Caprio, che accompagna il pubblico in un racconto dedicato alla pasticceria come spazio di ricerca e immaginazione, dove la materia prima diventa dolcezza, precisione e visione. Un incontro pensato per mostrare come la farina possa entrare in preparazioni contemporanee capaci di unire memoria, tecnica e identità gastronomica.
“Mani in Pasta”: full immersion nell’arte della pizza con il Maestro Antonio Ferraiuolo
Oltre agli appuntamenti dedicati al racconto d’autore, l’azienda ha pensato anche a tutti gli appassionati che desiderano mettersi alla prova in prima persona. Nelle giornate di sabato 5 e domenica 6 settembre, dalle ore 17:30 alle ore 19:30, l’Area “Taste Space” ospita l’iniziativa “Mani in Pasta”, un’esperienza pratica aperta al pubblico per scoprire i segreti della farina e le tecniche per realizzare l’impasto perfetto. Gli incontri, curati dal Maestro Pizzaiolo Antonio Ferraiuolo, si svolgono in un doppio turno giornaliero, alle ore 17.30 e alle ore 18.30, per garantire un’esperienza ottimale e formativa. Ogni sessione è a numero chiuso e limitata a 12 partecipanti per turno.
Il programma completo dell’iniziativa e il form per effettuare l’iscrizione sono disponibili sul sito ufficiale della manifestazione: https://napoli.bufalafest.com.
Con questa partecipazione, l’azienda intende valorizzare la versatilità dei propri prodotti, ribadendo il proprio ruolo di partner strategico per i professionisti dell’arte bianca e confermando il proprio impegno per una filiera sempre più responsabile e orientata al futuro.
Gli Artisti del Gusto di Agugiaro & Figna
In occasione di Bufala Fest 2026, Agugiaro & Figna Molini celebra anche il talento dei propri partner: pizzerie e pasticcerie che condividono una comune attenzione alla qualità, alla cultura della farina e alla valorizzazione delle eccellenze della filiera agroalimentare italiana. Professionisti che ogni giorno trasformano la materia prima in un’esperienza di gusto, contribuendo a diffondere una cultura dell’arte bianca fondata su competenza, ricerca e passione.
Pizzerie partner
· San Carlo 17 (Napoli).
· San Carlo 17 Senza Glutine (Napoli).
· Pizzeria Donna Rosaria (Casandrino, NA).
· Isabella De Cham (Napoli).
Pasticcerie partner
· Mignone Pasticceria, Napoli.
· Cecere Visionary Dessert (Grumo Nevano, NA).
· I Marigliano (Saviano, NA).
