La sezione A.M.I.R.A. (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi) di Napoli e altre province della Campania, diretta da Dario Duro, annuncia la seconda edizione del Concorso “A.M.I.R.A. School Prize”, prestigiosa competizione regionale dedicata agli allievi degli Istituti Alberghieri della Campania, indirizzo Enogastronomia – Sala e Vendita.
Si tratta di un’iniziativa formativa di alto profilo, pensata per valorizzare talento, professionalità e creatività delle nuove generazioni.
La competizione si svolgerà il 3 dicembre 2025, a partire dalle ore 9.00, presso la Fondazione Villaggio dei Ragazzi a Maddaloni (CE).
Ogni Istituto parteciperà con un team composto da tre allievi – delle classi III, IV o V – ciascuno impegnato in una delle tre prove ufficiali:
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Flambé Art: realizzazione di un dessert flambé con ricetta originale e preparazione completa in sala, comprensiva di decorazioni.
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Cocktail Art: creazione di un cocktail inedito in abbinamento al dessert flambé, con presentazione e decorazione curate in loco.
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Restaurant Service Skills: mise en place per due coperti, accoglienza e presentazione del menù, chiusura del servizio con conto e commiato, il tutto entro i tempi stabiliti.
Gli allievi opereranno in autonomia, senza supporto dei docenti durante le prove.
I tempi previsti sono i seguenti:
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Flambé Art e Cocktail Art: 15 minuti di preparazione e 15 minuti di esecuzione.
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Restaurant Service Skills: 15 minuti complessivi per tutte le fasi della performance.
La valutazione sarà affidata a una commissione di professionisti del settore, presieduta da un Gran Maestro della Ristorazione dell’A.M.I.R.A., garanzia di competenza e imparzialità.
Tutti gli allievi riceveranno un attestato di partecipazione.
Per ciascuna categoria saranno proclamati primo, secondo e terzo classificato.
L’ambita targa del “2° Concorso A.M.I.R.A. School Prize” sarà assegnata all’Istituto che totalizzerà il punteggio più alto sommando i risultati delle tre prove. In caso di parità, prevarrà il punteggio assegnato dal Presidente di Giuria.
Sezione speciale “Crescendo insieme”
Il concorso prevede anche un momento dedicato agli allievi BES, che potranno cimentarsi nella gestione di un servizio di accoglienza e somministrazione al tavolo.
Ai primi tre classificati sarà assegnata una coppa, mentre tutti i partecipanti riceveranno un attestato A.M.I.R.A.
