Mercoledì 8 aprile una serata esclusiva dedicata ai sapori autentici del Sud Italia: “Essenze Mediterranee”, un evento a quattro mani che vede protagonisti i pizza chef Raffaele Bonetta e Vincenzo Fotia. Un incontro di talenti che si terrà da Raf Bonetta Pizzeria in Via Cimarosa 144; visioni e radici che si traducono in un percorso gastronomico unico, capace di raccontare il Mediterraneo attraverso ingredienti, tecniche e suggestioni territoriali. Da Raf Bonetta Pizzeria, Napoli e Calabria dialogano nel piatto, dando vita a un’esperienza sensoriale che celebra la ricchezza e la varietà di prodotti di due terre profondamente legate dalla cultura gastronomica italiana. I maestri dell’arte bianca Bonetta e Fotia, ciascuno con la propria identità culinaria, intrecciano i loro stili per costruire un menu inedito, dove contemporaneità e innovazione si fondono armoniosamente. Il percorso degustazione, studiato appositamente per l’occasione, accompagnerà gli ospiti attraverso una sequenza di tranci d’autore che reinterpretano i grandi classici della cucina mediterranea, esaltandone le materie prime: dalla mortadella al bergamotto alla n’duja di Spilinga, dal pomodoro San Marzano DOP alla crema di friarielli in acqua di bufala, ogni ingrediente sarà un racconto, un frammento di territorio, una scoperta. La sinergia tra i due chef darà vita a creazioni che sorprendono per equilibrio, creatività e rispetto della tradizione, offrendo agli ospiti un’esperienza gastronomica raffinata e coinvolgente. «Questa serata rappresenta per me una grande emozione», afferma Raf Bonetta, «Vincenzo per me è come un fratello, condividiamo una visione profonda dell’arte bianca e abbiamo costruito un menu che racconta tutto questo, con grande rispetto per la materia prima». «Cucinare a quattro mani significa dialogare, confrontarsi e trovare un equilibrio,» sottolinea Vincenzo Fotia, «in questo percorso abbiamo voluto unire le nostre esperienze per creare qualcosa di unico, capace di emozionare e sorprendere. La Calabria e Napoli sono due mondi vicini e ricchi di sfumature diverse; metterli insieme è stata una sfida entusiasmante». “L’essenza del Mediterraneo” è un invito a lasciarsi trasportare dalla cucina come forma d’arte e di narrazione, dove ogni piatto diventa espressione di identità, passione e ricerca.
Per info e prenotazioni
Raf Bonetta Pizzeria
Via Cimarosa, 144 – Napoli
