La decima edizione di “Bufala Fest – tutte le forme del gusto” si prepara ad accogliere il grande pubblico per il weekend conclusivo di sabato 5 e domenica 6 settembre 2026. L’evento ideato e organizzato da Creaeventi, in collaborazione con l’Associazione Culturale “Giardino delle Idee”, il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP e Coldiretti Campania, con l’obiettivo di promuovere e valorizzare le peculiarità della filiera bufalina e l’integrazione di quest’ultima con la filiera ittica e con l’intera filiera agroalimentare.
Ricordiamo che l’accesso al Villaggio di Bufala Fest è gratuito e che sarà possibile accedere tutti i giorni, fino a domenica 6 settembre, dalle ore 12:00 alle ore 24:00.
Gli appuntamenti di Casa Coldiretti
Gli appuntamenti in Casa Coldiretti offrono un viaggio tra degustazioni, artigianato e approfondimenti sulle filiere del territorio, tutti i giorni a partire dalle 12.30.
Sabato 5 settembre 2026:
· Alle ore 14.30 si terranno i laboratori di degustazione di Mozzarella di bufala Campana DOP a cura del caseificio Pontereale.
· Alle ore 16.00 sarà la volta di “Suoni e Mani di Napoli”, un momento dedicato all’artigianato della tradizione napoletana curato dall’Officina della tammorra di Paola Gargiulo per Donne Casartigiani.
· Alle ore 17.30 il focus si sposterà su “Pescaturismo in Campania problematiche ed opportunità”, con gli interventi del pescatore Salvatore Ioviero e di Fulvio Giugliano per Coldiretti Pesca.
· Alle ore 19.00 andrà in scena il workshop “Un fiore da indossare”, curato da Candida Piscitelli per Donne Coldiretti.
· Alle ore 20.30 partiranno i laboratori no stop, comprendenti minicorsi di degustazione a cura di Onaf Napoli, Consorzio Tutela Vini Campi Flegrei e Ischia e Aprol Campania.
Domenica 6 settembre 2026:
· Alle ore 14.30 laboratori di degustazione dedicati al Provolone del Monaco DOP.
· Alle ore 16.00 tornerà l’appuntamento “Suoni e Mani di Napoli” con l’Officina della tammorra di Paola Gargiulo per Donne Casartigiani.
· Alle ore 17.30 si discuterà de “La filiera euromediterranea del tonno rosso”, incontro con Nicoletta De Virgilio, responsabile Coldiretti Filiera Tonno, e Fulvio Giugliano di Coldiretti Pesca.
· Alle ore 18.30 si svolgerà “Millefiori in Casa Coldiretti”, un laboratorio dedicato al miele curato dall’azienda agricola La Castelluccia.
· Alle ore 20.00 il Consorzio di Tutela curerà la lavorazione dal vivo del Provolone del Monaco DOP.
· Alle ore 21.00 si chiuderà con i consueti laboratori no stop e minicorsi di degustazione a cura di Onaf Napoli, Consorzio Tutela Vini Campi Flegrei e Ischia e Aprol Campania.
Show Cooking e Masterclass al Taste Space-Casa di Cosmo
I visitatori possono accedere gratuitamente all’Area Taste Space – Casa Di Cosmo, uno spazio pensato per incarnare il tema Visione, configurandosi come un vero e proprio laboratorio di sperimentazione e di tendenza, grazie alla collaborazione con Di Cosmo Group, azienda leader nella distribuzione food & beverage, con oltre 90 anni di esperienza nel settore Ho.Re.Ca. e al coordinamento dello Chef Erny Lombardo.
Sabato 5 settembre 2026:
· Ore 17.00: Agugiaro&Figna, con la farina “Le 5 Stagioni” presenta “Mani in Pasta”, lezioni a cura del Maestro Pizzaiolo Antonio Ferraiuolo. La partecipazione è a numero chiuso con un massimo di 12 partecipanti per turno (turno 1: ore 17.00 – turno 2: ore 18:00); iscrizione obbligatoria su http://napoli.bufalafest.com/mani-in-pasta fino ad esaurimento posti .
· Ore 19.30: FEAMPA Campania, in collaborazione con l’azienda Iasa, presenterà “L’antico nettare della costiera, eccellenze gastronomiche dei nostri mari”. Modera la Dr.ssa Serena Monaco con la Dr.ssa Lucia Di Mauro (Iasa), seguito dallo Show Cooking del Maestro Pizzaiolo e Chef Luigi Pagano e l’intervento del Dr. Vincenzo Varchetta (Azienda vinicola Mezanotte).
· Ore 21.00: Agugiaro&Figna, con la farina “Le Sinfonie” presenta “Tecnica, talento, memoria”. La farina nei dolci lievitati”. Modera la Dr.ssa Nadia De Ruosi (Marketing Manager), con Show Cooking a cura del Pastry Chef Gianluca Cecere.
· Ore 22.30: Olio Bono proporrà “Dalla terra al piatto. La dieta mediterranea incontra la filiera bufalina”. Modera il Dr. Carmelo Zagarri (Direttore Commerciale) con lo Show Cooking dello Chef Luca Malacrida e una degustazione dell’olio.
Domenica 6 settembre 2026:
· Ore 17.00: Agugiaro&Figna con la farina “Le 5 Stagioni” presenta il format “Mani in Pasta”, lezioni a cura del Maestro Pizzaiolo Antonio Ferraiuolo. La partecipazione è a numero chiuso con un massimo di 12 partecipanti per turno (turno 1: ore 17.00 – turno 2: ore 18.00); iscrizione obbligatoria su http://napoli.bufalafest.com/mani-in-pasta fino ad esaurimento posti .
· Ore 19.30: FEAMPA Campania e azienda Mitilflegrea in “Cozze dei nostri mari, tradizione, sostenibilità e sapori autentici. Un filo conduttore con la Costiera Amalfitana”. Modera la Dr.ssa Serena Monaco con Raffaele Schiavone (A.D. Mitilflegrea), Show Cooking a cura dello Chef Ciro De Marino (Ristorante Miramare Amalfi).
· Ore 21.00: Agugiaro&Figna – Le Sinfonie conclude con “Materia, dolcezza, visione. La farina nella pasticceria contemporanea”. Modera la Dr.ssa Nadia De Ruosi, Show Cooking a cura del Maestro Pastry Chef Aniello Di Caprio
Giardino delle Idee: talk su turismo sostenibile e patrimonio Unesco
Grazie al supporto dell’Associazione culturale “Giardino delle Idee”, Bufala Fest continua ad essere anche “Conoscenza” prevedendo, in un’area dedicata del villaggio con cinque incontri alla presenza di operatori del mondo food, imprenditori, giornalisti, rappresentanti delle istituzioni e del mondo accademico. Cinque talk tematici patrocinati Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF), del Senato della Repubblica, della Camera dei Deputati, della Regione Campania, della Città Metropolitana e del Comune di Napoli, coordinati dal ESG Specialist Vincenzo La Croce e dal Giornalista Domenico Ascolese, organizzati in collaborazione con FEAMPA Campania, per contribuire alla sensibilizzazione sulle potenzialità della filiera bufalina come volano di crescita dell’indotto economico, con ricadute importanti sul territorio.
Sabato, 5 settembre 2026, h. 19:30.
Napoli, Piazza Municipio, area Giardino delle Idee I Villaggio di Bufala Fest.
“Flussi di gusto, la filiera bufalina tra turismo sostenibile e patrimonio UNESCO”.
Intervengono: Vincenzo Maraio, Assessore al Turismo e Promozione del Territorio della Regione Campania; Angela Salzano, Associato del Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali presso l’Università degli Studi di Napoli “Federico II” e Presidente del Comitato Scientifico del World Buffalo Congress; Nicola Caputo, Consigliere del Ministro degli Esteri per l’export e l’internazionalizzazione della filiera agroalimentare e per le politiche europee e internazionali di settore; Paolo Piciocchi, Ordinario di Economia e Management presso l’Università degli Studi di Salerno; Gaetano Torrente, Vice Presidente Unione Industriale Napoli con delega alla tutela e valorizzazione delle tradizioni produttive e dei marchi territoriali, Rapporti con Associazioni di Categoria; Dario Duro, Fiduciario Amira – Associazione Maitre Italiani Ristoranti e Alberghi – Campania). Modera il giornalista Angelo Cerulo.
“La forma della farina” e “Mani in Pasta” con Agugiaro & Figna
Agugiaro & Figna Molini SpA Società Benefit celebra la recente e prestigiosa Certificazione B Corp – prima realtà molitoria in Europa a ottenerla – portando a Bufala Fest i suoi brand di punta: Le 5 Stagioni, Agugiaro & Figna Molini, Le Sinfonie e Macinazione Integrata. Il concept ideato per l’evento è “La forma della farina – Materia, memoria e metamorfosi nella città che trasforma tutto”. All’interno dell’Area “Taste Space – Casa di Cosmo”, l’azienda offre un ricco palinsesto di incontri gratuiti, animato da grandi maestri dell’arte bianca per raccontare e celebrare un ingrediente cardine della nostra cucina. Il programma include:
· Masterclass d’Autore con approfondimenti su alta pasticceria lievitata con i maestri Gianluca Cecere (sabato, 5 settembre – h 21) e Aniello Di Caprio (domenica, 6 settembre – h. 21).
· Mani in Pasta: il 5 e il 6 settembre, dalle ore 17:00 alle ore 19:00, laboratori pratici aperti al pubblico, su prenotazione e fino ad esaurimento posti, per un massimo di 12 posti ogni turno (ore 17:00 e 18:00), guidati dal Maestro Antonio Ferraiuolo, per permettere agli appassionati di scoprire i segreti dell’impasto perfetto. Iscrizioni su http://napoli.bufalafest.com/mani-in-pasta.
Patrocini
“Bufala Fest – tutte le forme del gusto” gode del patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF), del Senato della Repubblica, della Camera dei Deputati, della Regione Campania, della Città Metropolitana e del Comune di Napoli ed è un’attività co-finanziata nell’ambito del PN FEAMPA 21-27 – OS 2.2 azione 4 Intervento 2, il Programma Nazionale del Fondo Europeo per gli Affari Marittimi, la Pesca e l’Acquacoltura che sostiene la crescita competitiva e sostenibile del settore attraverso tre direttrici strategiche: transizione verde, transizione digitale e resilienza, promuovendo al contempo processi di innovazione e valorizzazione delle produzioni ittiche.
Il FEAMAPA Campania promuove la contaminazione virtuosa tra filiera bufalina e filiera ittica
“Bufala Fest – tutte le forme del Gusto” rappresenta un’importante occasione di incontro tra due filiere simbolo dell’agroalimentare campano: quella bufalina e quella ittica. La partecipazione del PN FEAMPA 2021-2027 all’interno della manifestazione nasce proprio con l’obiettivo di promuovere una contaminazione virtuosa tra eccellenze produttive regionali, favorendo il dialogo tra comparti diversi ma accomunati dai valori della qualità, della sostenibilità, della tradizione e dell’innovazione. Attraverso l’Intervento 222402, la Regione Campania ha avviato un articolato programma di promozione e valorizzazione delle produzioni ittiche regionali con l’obiettivo di rafforzare la conoscenza del comparto della pesca e dell’acquacoltura e delle imprese che ne costituiscono il tessuto produttivo. La presenza al Bufala Fest si inserisce in questa strategia come un’opportunità per creare nuove connessioni tra filiere agroalimentari di eccellenza, mettendo in dialogo il patrimonio della pesca campana con quello della filiera bufalina. Attraverso degustazioni, show cooking e momenti di approfondimento, il pubblico sarà accompagnato alla scoperta di abbinamenti, ricette e percorsi gastronomici che esaltano la complementarità delle produzioni regionali, promuovendo una cultura del consumo fondata sulla qualità, sulla sostenibilità, sulla stagionalità e sulla valorizzazione dell’identità territoriale. L’iniziativa contribuisce così a rafforzare il legame tra economia blu, agricoltura e tradizione enogastronomica campana, favorendo una visione integrata delle eccellenze del territorio.
I Partner
La decima edizione di “Bufala Fest – tutte le forme del gusto” gode del supporto di autorevoli brand di prestigio internazionale, come: Agugiaro & Figna Molini S.p.A. Società Benefit con le farine Le 5 Stagioni e Le Sinfonie; Leffe; Pepsi; Lay’s; Chin8 Neri; La Torrente; Carta Corona; La Molisana; King’s & Rigamonti; Agrinoverim; Bono Olio dal 1934; Acqua Nerea; Vandemoortele; Di Cosmo Group; Aperol Spritz; Vini Mezanotte Napoli 1891; Caseificio Colonne; La Contadina; Guappa; Gran Bufalo; Caffè Kimbo; MSC Crociere; ANM – Azienda Napoletana Mobilità SpA; Arcos Since 1734; Berto’s; Dolce & Salato Scuola di Cucina e Pasticceria; Grandsoleil; Shop Horeca; Marana Forni; Fonderia Nolana Del Giudice; Vivai Imperatore; Le Radici di Giulia; Sole Ricevimenti; Minichini Meeting’s Club; Cozzolino Lighting Design. Media partner dell’evento sono: Televomero e Radio Marte.
Gli Artisti del Gusto
Sono 30 gli stand presso i quali sarà possibile degustare le pietanze preparate dagli “Artisti Del Gusto”. Gli espositori della decima edizione di Bufala Fest che proporranno piatti e ricette con almeno un prodotto della filiera bufalina saranno i seguenti: Palato – Pizzeria; La Molisana – Ristorante; Primordiale – Pub; Merisù – Pasticceria; Mastro Fornaio – Rosticceria; Mennella – Gelateria; Isabella De Cham – Pizzeria; Morsito – Pub; Anticus – Ristorante; Mignone – Pasticceria; San Carlo 17 – Pizzeria; Eos Chiaia – Ristorante; Hop – Pub; Santissima – Pizzeria; I Marigliano – Pasticceria; Zito 41 – Ristorante; Canova Urbana – Pub; Re Pazzo – Rosticceria; Donna Rosaria – Pizzeria; Cecere Visionary Dessert – Pasticceria; Mascolo – Pizzeria; Del Gallo – Gelateria; Guappa – Liquore; Colonne – Caseificio; La Contadina – Caseificio.
Accesso Gratuito e Ticket degustazione
L’ingresso al Villaggio di Bufala Fest è gratuito ed è aperto tutti i giorni, dal 2 al 6 settembre 2026, dalle ore 12:00 alle ore 24:00. Così come è gratuita anche la visione degli show cooking in programma nell’Arena Taste Space – Casa di Cosmo e dei talk tematici in programma nell’Area Giardino delle Idee.
Per tutti coloro che vogliono gustare le prelibatezze gastronomiche proposte dagli espositori, sono previste tre tipologie di ticket:
Ticket Adulto che, al costo di euro 20,00, comprende:
· 1 pasto a scelta tra: Primo, Pizza, Panino e 500 gr. di Mozzarella di Bufala Campana Dop.
· 1 sfizio a scelta tra: Dolce Monoporzione, Gelato,Graffa, Polacca Aversana, Sfogliatella, Cuoppo fritto, Porzione Casatiello, 250g di Mozzarella di Bufala Campana Dop.
· 1 bevanda a scelta tra: Aperol Spritz/Birra/Bevanda analcolica/Acqua.
· Liquore + Caffè: 1 liquore Guappa + 1 caffè Kimbo.
Ticket Bambino che, al costo di euro 16,00, comprende:
· 1 pasto a scelta tra: Primo, Pizza, Panino e 500 gr. di Mozzarella di Bufala Campana Dop.
· 1 sfizio a scelta tra: Dolce Monoporzione, Gelato,Graffa, Polacca Aversana, Sfogliatella, Cuoppo fritto, Porzione Casatiello, 250g di Mozzarella di Bufala Campana Dop.
· 1 bevanda a scelta tra: Bevanda analcolica/Acqua.
Ticket Gluten Free che, al costo di euro 18,00, comprende:
· 1 pasto a scelta tra: Primo o Pizza.
· 1 sfizio a scelta tra: Dolce Monoporzione o Gelato.
· 1 bevanda a scelta tra: Aperol Spritz, Birra senza glutine, Bevanda analcolica, Acqua.
Prenota online con “Salta la Fila” e ricevi un gadget gratis
Sul sito ufficiale dell’evento, collegandosi al link https://napoli.bufalafest.com/ticket/ è prevista la sezione “Salta la Fila”, dalla quale è possibile acquistare in anticipo le diverse tipologie di ticket, consentendo il duplice vantaggio di evitare la coda e di ricevere un bellissimo gadget dell’evento, da ritirare sempre presso le casse.
Park & Go: Servizio integrato Parcheggio Brin + Tram a 5 euro
Per raggiungere in maniera comoda e conveniente il luogo della manifestazione, ANM – Azienda Napoletana Mobilità SpA mette a disposizione un servizio combinato Parcheggio + Tram, con corsa diretta BRIN – Piazza Municipio, dalle ore 12:30 alle ore 00:30 ad un prezzo complessivo di 5 euro (valido fino a 4 persone).
Utilizzare Park & Go è semplice: il cliente deve recarsi alla cassa automatica e acquistare il titolo “Bufala Fest 2026”, pagando 5 euro in contanti o con carta di credito. Lo stesso titolo consente di utilizzare il Tram in andata e ritorno (fino a 4 persone). Al termine della sosta il cliente deve recarsi con la propria autovettura all’uscita del parcheggio ed inserire nella colonnina il ticket “Bufala Fest 2026” per aprire il gate.
